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Recette de Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile Fricassée d'escargots Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile Fricassée d'escargots
Ingrédients : Beurre, Huile de pistache, Bouillon en cube, Escargots, Poivre, Sel, Pistaches moulues, Crème, Agar-agar, Lait cru, Topinambour
Recette de Tuiles framboise... Tuiles framboise...
Ingrédients : Farine, Coulis de framboise, Sucre, Beurre
Recette de Crème brûlée au jasmin et cigarette croustillante... Crème brûlée au jasmin et cigarette croustillante...
Ingrédients : Cassonade, Essence de jasmin, Sucre glace, Blanc d'oeuf, Jaune d'oeuf, Gousse de vanille, Crème fraîche liquide, Tuile (ou Cigarettes russes), Physalis
Recette de Tuiles au parmesan et aux olives noires Tuiles au parmesan et aux olives noires
Ingrédients : Olive noire, Parmesan râpé, Pignons de pin
Recette de Crumble Glacé aux Fruits Rouges, Mandarine et Géranium Rosat Crumble Glacé aux Fruits Rouges, Mandarine et Géranium Rosat
Ingrédients : Baies et petits fruits, Jaune d'oeuf, Lait, Crème fraîche liquide, Sucre, Tuile, Amandes, Biscuits, Huile essentielle de mandarine, Huile
Recette de Tuiles aux amandes... classiques Tuiles aux amandes... classiques
Ingrédients : Oeufs, Amande effilée, Vanille en poudre, Sucre, Farine, Beurre, Blanc d'oeuf
Recette de Tuiles aux mûres Tuiles aux mûres
Ingrédients : Gousse de vanille, Farine, Sucre, Blanc d'oeuf, Beurre, Mûre
Recette de Rouget juste poélé sur tuile de noisettes aux asperges, blé crémeux aux noisettes Rouget juste poélé sur tuile de noisettes aux asperges, blé crémeux aux noisettes
Ingrédients : Blé, Huile de noix, Poudre de noisette, Farine, Sucre, Blanc d'oeuf, Asperge verte, Filet de rouget, Crème fraîche épaisse, Noisettes, Roquette, Huile d'olive, Sel
Recette de Tatin franc comtoise fondue de poireaux crème et tuile au comté Tatin franc comtoise fondue de poireaux crème et tuile au comté
Ingrédients : Vin blanc, Huile, Ciboulette, Poivre, Sel, Lardons, Crème fraîche épaisse, Pâte feuilletée, Poireau, Comté (AOC), Saucisse de Morteau, Pommes de terre
Recette de Velouté de lentilles Tuiles au parmesan et bacon Velouté de lentilles Tuiles au parmesan et bacon
Ingrédients : Bouillon en cube, Parmesan, Bacon, Crème fraîche liquide, Lentilles blondes, Oignon, Sel, Poivre
Recette de Nougat glacé, coulis de framboises, chantilly, tuiles et ananas craquant Nougat glacé, coulis de framboises, chantilly, tuiles et ananas craquant
Ingrédients : Sucre glace, Blanc d'oeuf, Jus de pomme, Beurre, Essence de vanille, Crème fraîche liquide, Pistaches, Amandes, Sucre, Miel, Grand Marnier, Fruits confits, Orange confite, Raisin blanc, Farine, Amande effilée, Ananas, Framboises, Menthe, Coulis de framboise
Recette de Tuiles au parmesan Tuiles au parmesan
Ingrédients : Parmesan, Graines de cumin
Recette de Panna Cotta au lait de coco Panna Cotta au lait de coco
Ingrédients : Jus de citron vert, Vanille, Sucre, Lait de noix de coco, Crème, Lait, Eau, Gélatine, Menthe, Orange, Fraises, Citron vert confit, Tuile
Recette de Des tuiles dentelles... Des tuiles dentelles...
Ingrédients : Jus d'orange, Sucre de canne complet (ou Vergeoise), Beurre, Farine blanche T.45
Recette de Riz au lait aux Carambars Riz au lait aux Carambars
Ingrédients : Lait, Riz rond, Sucre vanillé, Carambar, Tuile
Recette de Tuiles apéritives salées Tuiles apéritives salées
Ingrédients : Tomates séchées (ou Poivre / Thym / Graines de sésame / Gruyère râpé / Olive), Beurre, Farine, Blanc d'oeuf
Recette de Tuiles aux amandes Tuiles aux amandes
Ingrédients : Poudre d'amande, Amande effilée, Farine, Beurre salé, Sucre glace, Blanc d'oeuf
Recette de Risotto moelleux et ses moules, crème safranée tuiles au curry Risotto moelleux et ses moules, crème safranée tuiles au curry
Ingrédients : Safran, Vin blanc, Moules de bouchots, Bouillon de volaille (ou Eau), Huile d'olive, Riz pour risotto, Oignon, Céleri-branche, Parmesan, Crème fraîche liquide, Curry
Recette de Soupe d’asperges au lard et tuile de comté Soupe d’asperges au lard et tuile de comté
Ingrédients : Asperge, Lard fumé, Comté râpé, Carottes, Ail, Oignon, Bouillon de volaille, Laurier, Sel, Poivre
Recette de Tuiles aux Amandes et éclats de Pralin Tuiles aux Amandes et éclats de Pralin
Ingrédients : Farine, Sucre, Sel, Blanc d'oeuf, Beurre, Amande effilée, Pralin
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