Les régimes alimentaires : Informations nutritionnelles

Régime riche en fibres

Les fibres alimentaires sont des hydrates de carbone qui ne sont pas digérés par notre organisme. Elles se trouvent dans les fruits, légumes et céréales. Même si elles sont sans apport nutritionnel apparent, les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement de notre système digestif et ont de nombreux effets bénéfiques pour le corps et la santé: elles aident à la digestion et combattent la constipation; elles contribuent à réduire le taux de choléstérol sanguin, de glycémie, de maladies coronariennes ainsi que le risque de formation de calculs biliaires. De nombreux experts estiment que les fibres contribuent à prévenir le cancer du colon, mais cela reste encore un sujet controversé.

Les fibres alimentaires peuvent être divisées en deux catégories: celles qui sont solubles dans l'eau et celles qui sont insolubles dans l'eau. Etant donné que les deux types de fibres apportent des avantages différents, il est conseillé de consommer une grande variété d'aliments riches en fibres afin d'en tirer pleinement profit.

A manger

Aliments riches en fibres alimentaires:

  • Céréales:
    • pain complet
    • céréales complets de petit déjeuner (par ex. muesli)
    • flocons d'avoine
    • riz complet
    • pâtes complètes
    • couscous
    • bulghur
  • Fruits secs:
    • noix de coco
    • pistaches
    • amandes
    • cacahuètes
    • noix
  • Fruits et légumes:
    • haricots secs
    • lentilles
    • pois chiches
    • pois cassés
    • petits pois
    • artichauts
    • tomates
    • avocats
    • bananes
    • mûres
    • pommes
    • poires
    • fraises

>> Voir toutes nos recettes riches en fibres

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